Mindenki kenyeret süt! Nincs nap, hogy a fb-on 2-3 ismerős ne posztolná a frissen sült kenyerét. Egyik gusztusosabb mint a másik! Így érlelődött bennem az elhatározás, ha másnak sikerül, akkor talán nekem is. Egyszer nagyon régen sütöttem már, de akkor abban maradtunk, hogy jó lesz nekünk a bolti is (inkább).
A zsemlesütés nagyon régóta foglalkoztatott, de nem volt bátorságom belekezdeni, pedig jó kelt tésztákat sikerült eddig mindig készíteni. Anyukám disznóölésekre mindig sütötte a zsemlét, mert nálunk a véres hurkába ez került, ahhoz pedig csak a házi készítésű volt a jó. Ó, de finomak is voltak! Nagyobbacska koromban nekem kellett felkockázni, amit nem igazán szerettem csinálni, de annyi jó volt benne, hogy nyakig ehettem magam belőle közben.
Az utolsó lökést az adta meg, mikor a kedvenc kenyerünk sorban egymás után nem a legjobb állagú volt. Az első adagot csak 1/2 kg sima búzalisztből készítettem.
Az első próbálkozás... Nagyon ízlett!
Második alkalommal már vegyes lisztből (10dkg teljes kiőrlésű, 10dkg rétes, 30dkg sima búzaliszt) készültek a zsemlék... egy kis összehasonlítás
Ez az összetétel volt nekünk az igazi! Ezt ismételtem meg, de akkor már 1kg lisztből.
Gyökérkenyér medvehagymával meg egy kis vekni, néhány kifli, zsemle
Nagyon finom, ropogós, jóízű lett! A kiflik alakja még nem tökéletes, de gyakorlat teszi a mestert. Csak legyen elég élesztőm, mert a kovász készítéshez még nem merek hozzákezdeni.
Három a magyar igazság, meg még volt egy élesztő is a hűtőben. Használjuk csak fel, ha már ilyen szerencsések vagyunk!
Ez már a 4. adag, ami megint 1 kg lisztből készült, még nagyobb odafigyeléssel egy kicsi ecet hozzáadásával. Látszik, hogy ki is forrott kicsit. Kimondhatatlanul finom!
Soha többé nem veszek zsemlét! (Most így gondolom)
Tegnap este Csabának diktáltam a bevásárlási listámat. Mikor az élesztőhöz értünk felnevetett, hogy lehetetlent kérek. A legnagyobb hiánycikk mindenhol manapság az élesztő. A mai bevásárlásnál aztán nagy kincset találtak. Íme!
Jól elszórakoztam mire sikerült kiméricskélni. Azóta már a fagyasztóban lapulnak, várják hogy sorra kerüljenek. Soha nem gondoltam volna, hogy valamikor majd ekkora örömet jelenthet egy fél kg élesztő! Remélem, hogy lesz olyan jó minőségű mint a budafoki!
Ügyes vagy,aki mer az nyer. Mi kimért élesztőt kaptunk, de mesélik, hogy nagy tételben árulják.
VálaszTörlésEzt a gyerekeknek a Metroban sikerült szerezni. Soha nem gondoltam volna, hogy ennyire fogok örülni annak, ha élesztőt kapok.
TörlésLátod, változnak az idők.
TörlésCsodás zsemléket és kenyereket sütöttél! Biztos nagyon finom is!
VálaszTörlésKépzeld el én is tegnap sütöttem meg Dóra lányommal életem első zsemléjét :) nagyon finom lett! Fogok írni a blogon róla!
Sokkal finomabb, mint amiket a pékségben veszünk! Azok csak fel vannak fújva, de mikor beleharapunk, na akkor jön a meglepetés. Nagyon kevés helyen árulnak jó minőségűt.
TörlésKíváncsian várom a ti közös sütéseteket!
Én is kaptam élesztőt "ajándékba" és bizony örültem is neki...Ez a kimért élesztő szerintem szuper...Lehet hogy véletlen, véletlenek pedig nincsenek, kétszer sütöttem kimért élesztőből, és csoda lett, nagy lett a kalács, tegnap pedig kefires pogácsát , ami mint a bukta olyan és akkorra lett, és ráadásul szuper puha és finom...Élesztőt ahogy bele tettem a tejbe, szinte azonnal "dolgozni" kezdett...Majd kíváncsi leszek, hogy jön be Neked.....
VálaszTörlésNagyon guszták a kenyerek is és a zsemlék is... Ráadásul milyen finom illat töltötte be a lakást...Érzem az illatát.
Nekem is jó tapasztalataim vannak ezzel az élesztővel. Nagyon élvezem én is a sütögetést. Az illata, az íze, összehasonlíthatatlanul jobb mint a boltié. Az sem elhanyagolható, hogy sikerélményt is jelent (nekem).
TörlésSzépek a zsemlék, kiflik és a kenyér! Ugye milyen jó érzés saját készítésű kenyeret az asztalra rakni? Nyáron kissé alább szokott hagyni a sütési kedvem :) .....
VálaszTörlésNagyon jó és milyen finom! Nem tudom meddig lesz kedvem sütögetni, de most nagyon élvezem.
Törlés