A jó pap is holtig tanul.... hát még én! Kimaradt az életemből a mungóbab, nem hallottam róla, nem ismertem. Még talán most se került volna a látókörömbe, ha nem nézem az iráni nomádokat. Most ültették a mangóbabot, ezért néztem utána, hogy milyen is az. Ma egy hete szombaton hozattam a gyerekekkel egy csomaggal (500gr). Először csak nézegettem, informálódtam a neten, majd egy keveset (ami később nem is bizonyult kevésnek) beáztattam, mert azt írják, hogy ültetés előtt 12 órára áztatni kell. megtettem. Vasárnap két cserépbe szórtam magot, de egy csomó megmaradt még belőle, azt a kerti asztalon hagytam éjszakára. Hétfőn reggel meglepetten láttam, hogy megjelentek rajtuk a pici csírák. Volt még egy kicsi hely, ahonnan a borsókat kihúzgáltam, elszórtam oda a sáros, mancsos földbe. Kísérlet indul! A barna cserépben csak kókuszrost van, a feketében kerti föld és a magokra szórtam csak kókuszrostot. Érdekes megfigyelni a kettő közötti különbséget!
Na, ezt sem tudtam! Ez is új nekem. Ugyehogyugye? Van új a nap alatt!
"Az üvegtészta az ázsiai konyha tésztaszerű alapanyaga, melyet elsősorban köretként és levesbetétként használnak fel. Rendkívül vékony, és fogyasztható állapotban szinte átlátszó. Az igazi üvegtészta mungóbab keményítőből és vízből készül, tojás hozzáadása nélkül. A veseformájú magból száraz-, és nedves őrlési technikával nyerik ki a ragadós, édeskés anyagot, melyet vízzel elegyítenek. A mungóbab könnyebben emészthető, mint a Közép-Európában elterjedt fejtett bab és nem okoz puffadást. Más tésztafélék elkészítési módjától eltérően az üvegtésztát általában nem főzik meg, hanem beáztatják és megsütik vagy közvetlenül a levesbe teszik. Lehet pirítani is. Szószokkal ízesíthetjük, salátákat lehet belőle készíteni, vagy húsokhoz köretként adhatjuk. Klasszikus Wok-zöldség, de saláták készítéséhez is felhasználják." (Internetről)
Tegnap rizsköret volt a csirkepörkölthöz, de gondoltam egyet (Ezt is az irániaknál láttam, hogy rizzsel főzik) és főztem ki egy kis adagot a mungóbabból is csak sóval ízesítve. Megkóstoltam, ízlett. Nekem leginkább a lencsére hasonlít. Hozzá is kevertem egy részét a rizshez. Ezután bátran össze fogom őket főzni. Egyszerűbb! Ma reggel cukkini tócsnit sütöttem. A maradékból kevertem az uolsó két adagba próbaként. Ez is nyert! A hatásait olvasva, fel fog kerülni a palettámra. Ha csak a negyede igaz ezeknek, akkor már jól jártam hogy rátaláltam.
Közben beugrott, hogy a gyerekek ezt tesznek a pho levesbe, abból pedig már ettem. Finom volt. Találtam egy nagyon jó videót is az egyszerű mungóbab csíráztatásához is. Kipróbálom.
Mèg soha nem ettem, de hallottam már róla.
VálaszTörlésAz a bajom, hogy nagyon szkeptikus vagyok minden számomra ismeretlen dologtól, aztán csak megkóstolom és vagy bejön, vagy nem😄 mindenesetre érdekes lehet.
Én is ilyen vagyok, de most ez nagyon bejött.
Törlés